Neden gözlenmiş alabalık yumurtası ?
 

Üretimde verimlilik ve kalite kavramlarını günümüz bilgi çağıyla bilgilenip işimizle örtüştürmenin zamanı gelmiştir. Ülkemizde her ne üretilirse üretilsin gerçekçi anlamda üretimde verimlilik ve kalite anlayışını kendine ilke edinmeyen ve tabiri caizse burnunun dikine gidene hayat hakkı gözükmüyor. Batı toplumları üretimde verimlilik ve kalite anlamında ince hesaplar yaparak ve ar-ge çalışmaları ile ilerlemektedir. İşte bu bakış çerçevesinde alabalık üreticileri de kendi işlerine çeki düzen vermek durumundadırlar.

Bir is kolu düşünün ki her aşamasını kendi iç döngüsü içinde yaşasın! Büyük çoğunluğu gözü ile düşünen üreticilerden oluşan alabalık üreticileri ne yazık ki yeni bilgi ve gelişmelere yeterince önem vermediği gibi bu gelişmelerden de pek haberdar olmamıştır. Son 5 yılda sağlanan üretim artışı, bu gelişim ve bilgi yoğunlaşması  için bir fırsat olarak görmek gerekir. Hatta yeni yeni tesis verimliliği ve kaliteli ürün sunmanın sağlayacağı avantajlar konuşulmaya başlanmıştır.

Alabalık üreticiliğinde gözlenmiş alabalık yumurtası temel ve ana girdi konumundadır. Uygun su sıcaklığında, hızlı büyüyen ve şekil bakımından gösterişli olan alabalık neslinin üreticiye sağlayacağı fayda ile 20 yıldır ayni anaçların neslinden yumurta üreterek üreticilik yapmanın ne anlama geldiğini artık her alabalık üreticisi anlayabilmektedir. Burada ifade ettiğimiz konu anaç balık yetiştirme ve üzerinde çalışma yapmak başlı başına bir iştir. Üzerinde çalışılan konu, gerek yumurta gerekse yavru satın alarak üretim yapan üreticilerin emek ve umutlarını doğrudan ilgilendirmektedir. Dolayısıyla sorumluluk gerektiren bir is olarak görülmelidir. Hatta yumurta aşamasında kullanılan kaynağı bilinmeyen ilaçların yumurta yada yavru alan firmalara ne tür sıkıntılar yaşattığı aşikardır.

Asıl konuya verimli ve kaliteli üretim açısından bakılacak olursa, bir üretici düşünün ki yıllık 50ton üretim kapasitesi var. Bu üretici özellikle kendi ihtiyacı için tesisinde bir yada iki havuzu anaçları için ayırmaktadır. Bu işletme için anaçlar evdeki süt veren inek kadar önemli olduğundan yıl boyu verilen yem ve anaç balıkların barındırıldığı havuz hacimlerinin, yıl boyu tesise sağlayacağı üretim fazlası dikkatten kaçmaktadır. Belki de mevcut havuz hacimlerinden ayni iş gücü ve masraflarla  70ton/yıl üretim yapabilecekken bilmeden eksik üretime razı gözükülmektedir. Daha açık ifadesiyle bir üretici yıllık 50.000 tl kazanabilecekken eski üretim anlayışını terk etmediği için yıllık 30.000 tl kazanca razı olması gibi bir durumu ifade etmektedir

Sonuç itibariyle tesis kapasitesi ne olursa olsun bir tesis, üzerinde çalışılmış ve hattı verimli olan bir tesisten alacağı gözlenmiş yumurta her zaman için daha kazançlı olmasını sağlayacaktır. Aynı zamanda yılın her döneminde gözlenmiş yumurta bulunabilir olması bile üreticiler için çok ciddi bir avantaj teşkil etmektedir.

Tesis verimliliği,  aynı emek ve çalışma ile daha kazançlı olmak için işinize ve kendinize olan verdiğiniz önemdir. Karlılık sizin kendi elinizde olan bir durumdur.