Neden yavru alabalık ?
 

Alabalık tesislerinde üretim süresi ve yem değerlendirme oranı işin özüdür. Üretimin ilk aşamasi olan yavru temininde yapılacak değişiklik, yetişmiş hazır yavru alarak bu süre değiştirilebilir. İkinci aşaması da verilen yemin ne kadar balık etine dönüştüğüdür. İkinci kisimla ilgili olarak yem fabrikaları sürekli çalısma içinde olmuşlar ve geçmiste 2 kg yem ile 1 kg balık üretilirken günümüzde 0,8kg yem ile 1 kg balık üretilir hale gelmiştir. 

Sıcaklık değeri 10c olan bir su kaynağında yeme yeni kalkmis yavru 1 gr ağırlığa ulaşıncaya kadar 45 gün geçmektedir. Aynı yavruya iyi bakilirsa 45 gün sonra da 5 gr agirliga ulasmaktadir. Şimdi verimli üretimi düşünen bir işletme bu 3 aylik sürede belli hastaliklara karşi aşılanmış 5gr yavru ile ise baslayacak olursa 4 ayda pazara sunumluk balık üretebilir.  

Özet olarak 1000 ton/yıl altında üretim yapan tesisler için anaç besleyerek yumurtadan yavru üretmek verimli üretim anlayışına aykırıdır. Anaç bakımı ve yavru yetiştirme ayrı bir iş olarak degerlendirilmeli, balik büyütme isi de ayri bir iş olarak algılanmalıdır. İsçilik ve atil hacmin verimli kullanımı alabalık tesisinin verimliligini dogrudan ilgilendirmektedir.

Gelişen teknik çalışmalar ile elde edilen daha sağlıklı yavru yada tamamı dişileştirilmiş yavru üretimi işin boyutunu değiştirmiştir. Yavru üretimi ihtisas gerektiren özel bir is olarak görülmeli, porsiyonluk büyütme yapan firmaların üretimini kolaylaştıracak bir sistemin parçası gibi görülmelidir. Günümüzden daha bir kaç yıl öncesine kadar ülkemizde yaz döneminde yumurta üretimi yokken şimdi  yılın her ayı yumurta üretimi mevcuttur. Bu gelişim bile üreticiler için ciddi bir imkan olarak algılanmalıdır.

Kendi yumurta ve yavrusunu kendi yetiştiren 4 kişinin çalıştığı bir tesis yıl boyu 50 ton üretim yapabilirken; aynı tesise her tür aşısı yapılmış 20-25 gr yavru ile ise başlaması halinde bu yavruyu 3 ay sonra satımlık hale getirebilir. Bu açıdan baktığımızda aynı tesiste daha az masraf ve emekle yılda 200 ton üretim yapabilir. Bu rakamlar verimli üretim anlayışıyla elde edilebilecek sonuçlardır. Kesinlikle hayal değildir. Zaman ve para mefhumunu doğru algılayan üreticiler için bu bilgiler önem arz etmektedir.

Maliyet ve üretim süresi riski açısından da daha az risk taşımaktadır. 25 gr asili yavruya verilecek yem yem fabrikasından 4 ay vadeli alınabilir. 3 ay sonra satımlık olan balık satıldıktan sonra yem bedeli ödenecek olması üreticinin üretim maliyeti ve ödemeler dengesini bozmadan yoluna devam edebilmesi için ciddi bir avantaj konumundadır. Mevcut durumda ise sıfırdan başlayıp hasat dönemine kadar olan süreç en az denilse bile 6-7 aydan az olmayan bir zamanı finanse edebilmek ciddi bir finans birikimi gerektirmektedir. Küçük ölçekte faaliyet gösteren firmaların bu riskin altından kalkma imkanları yoktur. Hatta yetişmiş ürünün fiyatlarında meydana gelebilecek dalgalanma bu üreticilerin tüm birikimlerinin yok olması  az bir ihtimal değildir.

Türkiye de kültür balıkçılığı yolunun henüz başlarında olduğu unutulmalıdır. Gerek tür gerekse işlenmiş ürün çeşitliliği bakımından iş birliği, dil birliği ve güç birliğine ihtiyaç vardır. Dolayısıyla bu alanda yapılacak daha çok iş var.

Örnek ;

Geçmişte seracılar kendi fidanını kendi yetiştirirdi. Ama günümüzde hiçbir sera sahibi fidan yetiştirmiyor. Yılın her ayı hazır fidanı alıp serasına dikebilmektedir. Bundan sonra çiftçi için hedef, fidana iyi bakmak itina gösterip hasat için gün saymaktır. Sonuç olarak sezonu bitirip yeni yıl ve yeni ürüne hazırlık onun temel işidir.

Evet alabalik üretiminde de aynı sistemin uygulanması ve daha çok para kazanılması için bu yolun takip edilmesi kaçınılmazdır. Bizim de söylemimiz farklı değil; Hesabınızı iyi yapınız, emek ve paralarınızı heba etmeyiniz. Biz bu işin zorluklarını yaşadık ve biliyoruz. Daha az emek ve daha az riskle daha çok para kazanmanız için size imkan sunuyoruz. Tesisimiz de yılın her dönemi gözlenmiş alabalık yumurtasıyla ve 25 milyon yavru üretimiyle yilin her ayi yavru bulunmaktadır. Geliniz iş bölümü yapalım hep birlikte kazanalım. Yavru bizden üretim sizden... Ne Avrupa'yı ne de Amerika'yı yeniden keşfe gerek yok. Hedef eksik olan güveni yakalayıp daha çok üretmek topluma ve millete yararlı olmaktır.